Black Rice: चावल भारतीय खानपान का एक अहम हिस्सा माना जाता है जिसके बिना कई लोगों का खाना अधूरा रहता है, आपने आमतौर पर सफेद चावल ही खाएं होंगे। लेकिन क्या कभी आपने काले चावल खाएं, नहीं तो बता दें अब पिछले कुछ समय से ब्लैक राइस काफी ज्यादा ट्रेंड में हैं। क्योंकि यह पोषक तत्व से भरपूर है जिसकी वजह से कई लोग इन्हें खाना पसंद कर रहें हैं।
Black Rice: सफेद चावल से 10 गुना ज़यादा ताकतवर
बता दें काले चावल थोड़े मंहगे ज़रूर हैं लेकिन सफेद चावल से 10 गुना ज़यादा ताकतवर होंते हैं। साथ ही यह चावल वजन कम करने में सहायक होते हैं, डायबिटीज के मरीजो के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
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Black Rice: पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और आयरन
यह कैंसर, दिल, दिमाग की बीमारी का खतरा भी कम करते हैं, एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और आयरन भी होता है। इससे जुड़ी एक खास बात यह भी है कि इसे “मना हुआ चावल” भी कहा जाता है क्योंकि प्राचीन चीन में केवल राजवंश को ही इसे खाने की अनुमति थी। लेकिन आज यह काफी पॉपुलर हो रहा है।
Black Rice के चमत्कारी फायदे
Black Rice: ग्लूटेन फ्री
अगर आर ग्लूटेन फ्री डाइट फॉलो करते हैं, तो ब्लैक राइस आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है। आमतौर पर सीलिएक डिजीज से पीड़ित लोग ग्लूटेन से परहेज करते हैं, क्योंकि यह छोटी आंत को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में ग्लूटेन फ्री डाइट के लिए ब्लैक राइस एक पौष्टिक विकल्प है।
Black Rice: वजन कम करने में सहायक
काले चावल में प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो वजन कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। काले चावल में मौजूद फाइबर और प्रोटीन लंबे समय तक आपका पेट भरा रखते हैं, जिससे आपकी क्रेविंग्स कम होती है और आपको ज्यादा खाने से बचने में मदद मिलती है।
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Black Rice: कैंसर से बचाए
काले चावल को अपना बैंगनी रंग एंथोसायनिन से मिलता है, जो फ्लेवोनोइड पौधों का एक समूह है। कुछ शोध के अनुसार, एंथोसायनिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। ऐसे में काले चावल खाने से कैंसर का खतरा कम होता है।
Black Rice: एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
ब्लैक राइस में एंटीऑक्सीडेंट की भारी मात्रा पाई जाती है, जो फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से सेल्स की रक्षा करते हैं। कम लोकप्रिय होने के बावजूद, काले चावल में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
Black Rice: पोषक तत्वों का पावरहाउस
अन्य प्रकार के चावल की तुलना में, काले चावल में प्रोटीन की मात्रा सबसे ज्यादा होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन भी पाया जाता है।
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